Bon pour la santé et déroutant en bouche, le radis en 6 recettes.

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Le radis est ce qu’on appelle communément un « légume ancien d’hiver », mais il est possible de le déguster tout au long de l’année. Qu’il soit rouge, noir ou blanc, ce légume croquant est rafraîchissant et légèrement piquant. Habituellement accompagné d’une tartine de pain, d’une noix de beurre et de sel, il est toutefois possible d’incorporer ce légume dans de nombreuses recettes. Ses bienfaits pour la santé en font un allié vraiment idéal de notre alimentation. 

Le radis, dont les feuilles sont également comestibles, fait partie de la famille des crucifères. Ce légume, comme beaucoup d’autres, contient des antioxydants qui permettraient de jouer un rôle dans la protection de certaines maladies cardiovasculaires, liées au vieillissement et, même, de certains cancers (du côlon, des reins et de l’estomac). Il est également recommandé contre les troubles urinaires et est excellent pour la peau.

Parce qu’il pousse profondément dans la terre, c’est un légume qui est également riche en eau (90%), en fibres, en vitamines B et C, en minéraux et en oligoéléments (souffre, sodium, potassium, calcium et magnésium). Un véritable bol d’énergie pour l’organisme, on aurait vraiment tort de s’en priver.

Découvrez nos 6 idées recettes pour profiter de toutes les vertus et saveurs de ce légume atypique :

Les tartelettes de radis au fromage frais

Une recette légère idéale pour l’apéritif ou en entrée, proposée par la chaîne YouTube Cookin Lulu :

Ingrédients (pour 6 tartellettes) :

  • 1 pâte brisée
  • 1 cuillère à soupe de sésame
  • 1 petite botte de radis ronds
  • 125 g de fromage frais ail et fines herbes
  • quelques brins de ciboulettes ciselés

Le velouté de radis et pesto de fanes

Une recette de délicieux velouté aux saveurs surprenantes, légèrement amères, proposée par la chaîne YouTube Coopération Océane :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 bottes de radis
  • 1 botte d’oignons blancs
  • 3 courgettes
  • de l’ail
  • 1 jus de citron

La salade de radis et orange à la marocaine

Une salade de radis rouges et d’orange à la fleur d’oranger qui va vous faire voyager, proposée par la chaîne YouTube Recettes Sana Swiss :

Ingrédients :

  • 1 botte de radis rouges
  • 2 petits concombres
  • 1 orange
  • des épices Zaatar
  • de l’huile d’olive
  • de l’eau de fleur d’orange
  • du persil
  • sel, poivre et sucre

Les cannellonis de radis noir et tartare de saumon cru

Une recette facile et rapide à préparer, qui devrait ravir de nombreux palais, proposée par la chaîne YouTube Delhaize Belgium :

Ingrédients :

  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 grand raifort
  • 400 g de saumon cru
  • 2 citrons verts
  • de l’huile d’olive
  • du poivre rose

La salade de fèves, radis rose, concombre, au fromage de brebis et pamplemousse

Une salade originale aux saveurs surprenantes, proposée par la chaîne YouTube LaNOonisintheKitchen :

Ingrédients :

  • 2 pamplemousses
  • 2 concombres
  • 1 bol de fèves
  • 1 bol de radis roses
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 bloc de fromage de brebis
  • 1 oeuf
  • 1 citron jaune
  • de la ciboulette

Le jus détox : radis noir, carottes, bananes, oranges

Un jus détoxifiant à l’action vitalisante, tonique et fortifiante, idéal pour améliorer le transit intestinal. Une recette proposée par la chaîne YouTube CuiZenOr :

Ingrédients :

  • 50g Radis Noir
  • 2 carottes
  • 1 banane
  • 3 oranges

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter une excellente dégustation !

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