5 RECETTES DE TOURTE SALÉE POUR CET AUTOMNE !

La tourte est idéale pour se retrouver autour d’un plat convivial, et s’impose aux côtés de la quiche ou des autres tartes salées dans nos assiettes du moment. D’autant plus généreuse encore, elle reste simple à préparer et saura vous surprendre par la diversité de ses variations. Voici quelques recettes, à découvrir sans modération et selon vos envies !

Si vous recherchez une entrée authentique ou un plat complet à agrémenter d’une petite salade, alors optez pour la tourte ! Une tarte garnie de légumes, viande ou poisson, et refermée par un second disque de pâte bien dorée et croustillante. Sans prétention, c’est un met gourmand et sain qui permet toutes les fantaisies, et pour vous mettre en appétit voici notre sélection de cinq variantes. Mais vous à la maison, avec quelle recette allez-vous mettre « la main à la pâte » ?

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  • 1 pâtes feuilletée
  • 1 pâte brisée
  • 350g de comté
  • 1 saucisse de Morteau
  • 400g de pommes de terre
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre
  • 500g de pâte feuilletée (2 pâtes feuilletées)
  • 5 grosses pommes de terre
  • Une barquette de lardons
  • Un verre de vin blanc
  • Un oignon
  • Du persil
  • Un roquefort
  • Sel et poivre
  • 400g de chair à saucisse (ou autre viande hachée)
  • 2 oeufs
  • Quelques noisettes entières
  • 100g de jambon cru
  • 200g de jambon de paris
  • Cognac
  • Sel et poivre
  • Herbes
  • Noix de muscade
  • 1 pâte brisée salée
  • 1 pâte feuilletée

1/ TOURTE AUX CHAMPIGNONS

Amoureux du goût et de la forêt, on vous conseille de sublimer le fruit de vos récoltes avec cette recette découverte sur la chaîne YouTube de Télé-Matin :

Pour une tourte :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 400g de champignons des bois
  • 600g de champignons de paris
  • 800g de fromage rapé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 10cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Huile, beurre
  • 1 jaune d’œuf

1/ TOURTE SAUMON-POIREAU

Côté mer, on a déniché sur la chaîne YouTube 750 Grammes une version qui s’appuie sur l’incontournable association du saumon avec le poireau, pour un résultat emprunt de fraîcheur :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oignon
  • 1kg de poireaux
  • 200g de saumon fumé
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 pincé de muscade
  • Thym
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • Sel et piment d’Espelette
  • 1 œuf pour la dorure

Régalez-vous !

 

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