Glaces salées : 3 recettes pour relever vos plats tout en fraîcheur !

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Connaissez-vous la nouvelle tendance estivale, celle des glaces salées ? Même si les glaces sucrées restent indispensables tout l’été, il est tout de même incontournable de vous régaler avec leurs petites soeurs, les glaces salées ! Vous serez surpris par une glace au foie gras, aux légumes, au fromage, à l’avocat ou aux aromates… de quoi impressionner les amateurs !
Bien que nous restons tous fans des sorbets sucrés qui nous comblent pendant les vacances d’été, les glaces salées savent autrement mettre l’accent sur l’originalité d’une texture ou encore sur la subtilité d’un goût. Elles accompagnent merveilleusement bien les viandes ou poissons de l’été, et sont capables de relever les plats tout en fraîcheur. Alors n’hésitez plus, et impressionnez vos invités !

Osez et innovez, en proposant à vos convives toute sortes de glaces ou sorbets salés, qui ne manqueront pas d’éveiller la curiosité. Au fromage de chèvre, à la moutarde, ou à la tomate, voici quelques idées à réaliser vous-même.

1/ Glace au chèvre

Voici une recette présentée par la chaine YouTube  RecettesCooking :

Glace au chèvre pour 4 personnes

Ingrédients :
Sel
Poivre
Persil frais
10 cl de lait
2 c à s de crème fraîche
200g de chèvre frais

2/ Crème glacée à la moutarde

La chaîne YouTube Meilleur du Chef  propose cette recette, par Alexandre Bousquet :

3/ Sorbet tomate et gaspacho blanc

La recette de Jean-Luc Rabanel, proposée par la chaîne YouTube Côté Chef :

Bonne dégustation !

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