LES SAUCES CHAUDES (7 Recettes) !

Voici comment cuisiner rapidement et facilement de bonnes sauces ! Poivre, Moutarde, Hollandaise ou Bolognaise, la sauce ravit les invités, accompagne divinement les mets, et sublime les assiettes. Alors ne faites pas d’impasse sur la sauce dans la préparation de vos plats chauds !

Retrouvez ci-dessous 7 propositions de sauces chaudes, des idées de recette dénichées sur YouTube.

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1/ SAUCE POIVRE

La sauce au poivre se marie très bien avec les viandes rouges; Elle relève agréablement les aliments et leur apporte du caractère.

Ingrédients pour la sauce Poivre :

Poivre et sel
1 échalote
3 cl de cognac et 5 cl de vin blanc sec
15 cl de fond de veau et 5 cl de crème fraîche liquide
1 noix de beurre

Voici la recette proposée par la chaîne YouTube 750 Grammes  :

2/ SAUCE HOLLANDAISE

La sauce hollandaise est parfaite pour les poissons et les légumes; Elle leur apportera une agréable saveur.

Ingrédients pour la sauce Hollandaise (4 personnes) :

250 g de beurre doux
4 oeufs
1 citron
Sel et une pointe de poivre de cayenne

Voici la recette proposée par les chefs Eric Bouchenoire et Joel Robuchon sur la chaîne YouTube Bon Appétit Bien Sûr :

3/ SAUCE BÉCHAMEL

L’incontournable sauce béchamel, elle enveloppe de douceur !

Ingrédients pour la sauce béchamel :

1 litre de lait
100 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel et 1 pincée de muscade

Voici la recette proposée par la chaîne YouTube cuisinerapide :

4/ SAUCE TOMATE

L’indispensable sauce tomate, pour apporter une pointe de fraîcheur !

Ingrédients pour la sauce tomate :

9tomates – 1 oignon
Concentré de tomate
2 gousses d’ail 2 brins de thym
3 c.à soupe d’huile d’olive

Voici la recette proposée par la chaîne YouTube Gourmand :

5/ SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE

La sauce à la moutarde est idéale pour pour accompagner les viandes blanches, les volailles, les Andouillettes…

Voici une recette de la chaîne YouTube Canal Gourmandises PARIS :

6/ SAUCE BEURRE CITRONNÉ

La sauce au beurre citronné est la sauce idéale pour sublimer délicatement tous vos plats de poissons.

Voici une recette proposée par la chaîne YouTube CuisineAZ.com :

7/ LA VRAIE SAUCE BOLOGNAISE DE BOLOGNE

Voici un reportage déniché sur la chaîne YouTube La Quotidienne , qui va vous emmener au cœur de Bologne, à la découverte de la vraie recette de la sauce préférée des français (après avoir vu ceci, vous deviendrez plus exigeant avec la sauce bolognaise !) :

Nous vous souhaitons de bons petits plats en sauce !

 

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