Pour démontrer le fonctionnement des plaques à induction, il cuisine dans une poêle coupée en deux.

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Si vous ne connaissez pas le principe des plaques à induction, voici une démonstration qui devrait vous convaincre.

Dans cette vidéo, un chef cuisinier de Yuppiechef va cuire un oeuf, du bacon et même du chocolat sur des plaques à induction dans une poêle qui a été… coupée en deux.

Le résultat est tout simplement bluffant. Regardez :

Le principe d’une plaque à induction est plus simple que ce que l’on pourrait penser. La plaque génère un champ électromagnétique plutôt que de la chaleur, et c’est ce champ qui va créer un courant dans le récipient, en l’occurence la poêle, et par conséquent… faire chauffer celle-ci.

Résultat : la plaque ne chauffe pas, mais elle fait chauffer la poêle.

Les avantages : la plaque reste relativement froide, limitant les risques de brulure, en cas d’éclaboussures, pas de risque qu’une sauce “cuise” sur la plaque et s’incruste, et surtout, le rendement énergétique est plus important (90% pour l’induction comparé à 60% en moyenne pour une plaque en fonte).

Bref, si jamais vous pensez à changer vos plaques de cuisson, n’hésitez pas à demander à de nos conseillers dans l’un de nos magasins. 😉

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