L’été est là, la chaleur aussi… Heureusement, il y a les pêches ! 6 recettes à découvrir.

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La pêche est le fruit d’été par excellence. Juteuse, sucrée, rafraîchissante et nutritive, dotée d’une jolie peau veloutée, elle est l’un des fruits les plus appréciés des Français.

Originaire de Chine, le pêcher poussait déjà à l’état sauvage environ 500 ans avant J.C. et a été domestiqué dans toute l’Asie pour peu à peu conquérir le reste du monde.

En France, la pêche fait son apparition au cours du XVe siècle où elle a commencé à être produite à grande échelle. Pour la petite histoire, Louis XIV qui était un grand féru de pêches, en a fait cultiver 33 variétés différentes dans les jardins de Versailles.

C’est un fruit peu calorique, riche en vitamine C et pro-A ainsi qu’en antioxydants. Composée à 87% d’eau, la pêche est très hydratante, mais aussi reminéralisante grâce à sa forte teneur en minéraux (potassium, phosphore, magnésium, fer…). Elle contient également des fibres pour stimuler en douceur le transit intestinal, ce qui en fait, entre autres, l’aliment parfait des compotes pour bébé !

En clair, c’est le fruit idéal pour se donner un petit coup de fouet, mais surtout pour se faire plaisir !

Alors, jaune, blanche, plate ou de vigne, fraîche ou en conserve, nature ou cuisinée, comment allez-vous la préférer ?

Certes, on connaît les classiques melba, salades ou confitures, mais voici six idées originales pour déguster autrement la pêche, cet allié de l’été !

Clafoutis aux pêches

Amateurs de gourmandes pâtisseries ? Et si on testait le clafoutis ? Pour changer un peu des cerises, et pour varier les plaisirs, la chaîne cuisinerapide nous propose sa recette du clafoutis aux pêches, simple et rapide, et à coup sûr, délicieuse !

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

  • 1L de lait
  • 250g de sucre
  • 250 de farine
  • 100g de beurre fondu
  • 5 œufs
  • 1 boîte de pêches
  • 1 cuillère à soupe de vanille

Pêches rôties

Qui a dit qu’on ne faisait rôtir que la viande ? Et si on innovait un peu ? Les pêches peuvent se déguster de mille et une façons, et c’est ce que nous propose de découvrir Chef Damien pour la chaîne 750 Grammes avec son inventive recette de pêches rôties. Un vrai régal !

Niveau de difficulté : vraiment facile

Ingrédients

  • pêches
  • beurre
  • gousses de vanille
  • 30g de miel liquide
  • 50g de cassonade
  • 25g de pistaches
  • 1 pincée de sel

Magret de canard à la pêche péi

Départ imminent pour l’île de la Réunion ! Pour les adeptes du sale/sucré, le sympathique réunionnais Christian Antou nous propose sa recette du magret de canard à la pêche péi et nous donne même un petit cours d’histoire sur les origines de la pêche sur son île !

Un goût de voyage, saupoudré de plaisir… Ça donne l’eau à la bouche, non ?

Niveau de difficulté : plutôt facile

Ingrédients

  • Magret de canard
  • Pêches
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • ciboulette / oignons verts / ail chinois

Pêches au thon

Pour rester dans le thème du sucré/salé, pourquoi ne pas marier la pêche au poisson (sans mauvais jeu de mots bien sûr) ? La chaîne 750 Grammes nous présente une nouvelle recette du Chef Damien : les pêches au thon ! Une entrée originale, légère et savoureuse, idéale pour de bons moments passés en terrasse ou au bord d’une piscine…

Niveau de difficulté : ultra facile !

Ingrédients

  • 1 boîte de thon
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • citron
  • mâche
  • sel
  • ciboulette / cerfeuil

Gâteau aux pêches et noix de coco

Et pour le dessert (ou pour le goûter), pourquoi ne pas essayer les pêches sous forme de gâteau ?
La youtubeuse Céline, qui semble fortement apprécier la coco, nous propose une recette de gâteau aux pêches et noix de coco sur sa chaîne cuisinez comme celine. Une petite douceur qui devrait ravir le palais des petits comme des grands !

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 300g de farine
  • 150g de beurre fondu
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 450g de pêches au sirop
  • 100g de noix de coco râpée

Le smoothie aux pêches

Convaincus par ce joli petit fruit ? Alors histoire de vous donner un peu plus la pêche, une petite recette bonus.

Eh oui, car l’été, on a forcément soif ! Alors quoi de meilleur que de se désaltérer avec un bon jus de fruits? Rafraîchissant et bon pour la santé, rien de tel que le smoothie à la pêche ! Une recette proposée par la chaîne Formations Ateliers ONATUREL.

Niveau de difficulté : super facile !

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 4 pêches
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 25cl d’eau de source

Bon appétit !!

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