TOP 20 de la cuisine thaïlandaise : de la street-food aux douceurs. Bon… on s’y met quand ?

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Gingembre, citronnelle, lait de coco… Ces parfums exotiques nous embarquent pour un décollage immédiat au pays du sourire, la Thaïlande. Laissez-vous initier à la cuisine thaï !

La street-food, une cuisine à ciel ouvert

En Thaïlande, manger dans la rue est un véritable art de vivre : CNN a même décerné à Bangkok le titre de meilleure ville au monde de la street food ! Les vendeurs de rue préparent devant vous et à toutes heures les plats les plus colorés et relevés.

Top 20 de la cuisine thaï

Pour partir à la découverte de la cuisine thaï, on vous propose de découvrir deux jeunes suisses, Jenny et Sylvain, qui sont à l’origine de la chaîne Youtube Lytchee TV, guide de voyage en ligne dédié à l’Asie.

Il y en a pour tous les goûts ! Pour les plus traditionnels, les plats sautés à base de riz ou de nouilles, comme le célèbre Pad Thai. Les curieux opteront pour les salades et soupes dont le Tom kha gai, à base de poulet, lait de coco, citronnelle, coriandre, piment et feuilles de kafir.

Côté desserts, en glace ou servis avec du riz gluant, la fraîcheur est de mise ! Vous y retrouverez les incontournables mangue et noix de coco, mais aussi les Tub tim grob, châtaignes d’eau servies avec du jus de betterave.

Autre dessert prisé des européens : l’Itim gati, glace à la noix de coco servie directement dans sa coque, avec un supplément cacahuètes ou chocolat !

Le Pad Thai, plat emblématique thaïlandais

Vous avez envie de vous lancer dans la cuisine thaï ? On vous propose de découvrir la recette du Pad Thai ! Pour la préparation de ce plat devenu emblème national, suivons les conseils du Riz jaune, une autre chaîne Youtube française spécialisée dans la cuisine asiatique.

Ingrédients

  • 100g de pâtes de riz
  • 10 crevettes
  • 2 œufs
  • 125g de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe de radis salé
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 1 poignée de germes de soja
  • 1 citron vert
  • 10 branches de coriandre
  • 10 feuilles d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nam Pla)

Ces images vous ont mis en appétit ? C’est à votre tour !

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